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Chef de service – Produits de restauration - 31592

Lieu: DORVAL, QUÉBEC, CANADA
Date de début d'affichage: 17 janv. 2023
Date de fin d'affichage: 27 janv. 2023

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Description de poste

Description

Appartenir à Air Canada, c’est appartenir à un symbole canadien, Air Canada récemment élue meilleur transporteur aérien en Amérique du Nord. Faites décoller votre carrière en vous joignant à notre équipe novatrice et diversifiée à l’avant-garde du transport aérien de passagers.

Relevant du chef de service principal – Conception des produits de restauration, le chef de service – Produits de restauration est responsable de la conception, de la planification et de la gestion des normes et des services actuels et nouveaux en matière de repas à bord de tous les vols d’Air Canada 

Principales fonctions et responsabilités 

  • Diriger l’élaboration de nouveaux menus pour rehausser l’expérience client, tout en s’assurant que les résultats attendus sont obtenus en matière d’exploitation, ainsi que sur le plan financier et commercial.
  • Concevoir des spécifications de repas qui concordent avec la stratégie de produit globale et les mettre en œuvre pour les changements de menu, les nouvelles escales et les concepts de service.
  • Superviser la mise en œuvre et l’opérationnalisation des nouveaux menus et des initiatives touchant les produits de la Restauration, y compris toutes les communications pertinentes, les exigences en matière de sélection des fournisseurs, ainsi que la mise à jour des documents internes et externes.
  • Gérer les exigences en matière de restauration du programme de repas spéciaux d’Air Canada.
  • Créer et tenir à jour les documents associés aux changements de repas, notamment les grilles de repas, les documents concernant la restauration, les instructions de service à l’intention du personnel de cabine et les dossiers de facturation.
  • Effectuer des présentations de repas avec les traiteurs et soutenir le démarrage des nouvelles escales.
  • Maintenir les processus d’audit et de conformité pour s’assurer que les produits sont livrés, conformément aux spécifications, et cerner les possibilités d’amélioration.
  • Gérer les partenariats stratégiques et les exigences contractuelles en lien avec la portée des produits, notamment avec les traiteurs et les fournisseurs désignés.
  • Fournir des directives par rapport à la rétroaction fournie concernant la Restauration par toutes les sources internes et externes et modifier les produits de restauration, au besoin.
  • Analyser les coûts associés à l’actualisation du menu, ou à de nouvelles initiatives portant sur les produits et les normes. 
  • Diriger le processus d’offre des produits de restauration, notamment en ce qui concerne les exigences en matière de spécifications, l’examen et la sélection des fournisseurs, et la présentation des autorisations d’engagement.
  • Négocier les prix avec les fournisseurs et les traiteurs pour s’assurer qu’Air Canada obtient des produits compétitifs et de qualité.
  • Tenir à jour les objectifs budgétaires; gérer les coûts unitaires des repas et des produits pour le portefeuille attitré.
  • Participer à l’établissement du budget annuel de la restauration. 
  • Résoudre les problèmes liés à des enjeux touchant les produits et les traiteurs ou fournisseurs ayant fait l’objet d’un recours hiérarchique.
  • Se tenir au courant des développements et des tendances de l’industrie et s’assurer que les produits d’Air Canada sont pertinents et compétitifs.

Qualifications

  • Excellentes habiletés en matière d’analyse et d’organisation, et aptitude à établir l’ordre de priorité de nombreuses tâches et responsabilités.
  • Capacité avérée de bien travailler sous pression avec le minimum de supervision.
  • Esprit d’initiative, autodiscipline, pensée proactive et disposition pour la résolution de problèmes.
  • Talent marqué pour les relations interpersonnelles et la communication.
  • Motivation, esprit d’initiative et dynamisme permettant d’obtenir les résultats requis, selon les objectifs de l’entreprise.
  • Degré élevé d’adaptation et de souplesse.
  • Connaissance de l’aviation commerciale.
  • Cinq ans d’expérience dans le domaine de la restauration pour des sociétés aériennes et de la gestion des fournisseurs, un atout.
  • Solide esprit d’équipe et approche axée sur la collaboration.
  • Maîtrise des applications Office de Microsoft.
  • Expérience en gestion de budget d’envergure et de projets interfonctionnels complexes, un atout. 
  • Capacité à travailler selon un horaire flexible, au besoin.
  • Disponibilité pour les déplacements, au besoin.
  • Bilinguisme, de préférence – français et anglais.
Conditions d’emploi :
  • Les candidats doivent avoir le droit de travailler dans le pays choisi au moment où un emploi leur est offert. Il incombe entièrement aux employés posant leur candidature d’obtenir les permis de travail, les visas ou toutes autres autorisationsrequises pour le poste.
Exigences Linguistiques

À compétences égales, la préférence sera accordée aux candidats bilingues.
 
Diversité et inclusion
 
Air Canada est résolument engagée en faveur de la diversité et de l’inclusion et vise à créer un milieu de travail sain, accessible et gratifiant qui met en valeur la contribution unique de nos employés au succès de notre entreprise.
 
En tant qu'employeur qui garantit l'égalité d'accès à l'emploi, nous encourageons les candidatures les plus diverses afin de pouvoir nous doter d’un effectif varié et représentatif de nos clients et des communautés où nous vivons et offrons nos services.
 
Air Canada remercie tous les candidats de leur intérêt, mais seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées.
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