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Chef principal de la Restauration - 25095

Lieu: DORVAL, QUÉBEC, CANADA
Date de début d'affichage: 12 févr. 2020
Date de fin d'affichage: 22 févr. 2020

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Description de poste

Description

Êtes-vous passionné par l'atteinte de nouveaux sommets, le travail d'équipe et le fait d'apporter une contribution significative? Vous voyez-vous comme membre important d'une société de premier plan? Si vous avez répondu oui à ces questions, sachez qu'Air Canada est à la recherche de personnes enthousiastes souhaitant se joindre à une équipe dynamique et variée dont les membres travaillent ensemble pour mener la croissance et l'essor du transporteur national du Canada.


Relevant du vice-président – Produits, le chef principal de la Restauration est responsable du portefeuille complet de la Restauration d’Air Canada du point de vue commercial et de l’exploitation, ce qui consiste à fournir le leadership et l’orientation et à assumer la responsabilité globale pour la Restauration et l’Ordonnancement. De plus, le titulaire du poste surveillera tout le portefeuille d’exploitation dans l’ensemble du réseau d’Air Canada, d’Air Canada Rouge, d’Air Canada Express et du réseau régional, ainsi que le budget.


Cela comprend la restauration dans l’ensemble du réseau à plus de 80 escales, y compris les traiteurs tiers dans plus de 80 destinations (parc principal, Sky Regional, Air Canada Rouge, Air Canada Express, les vols nolisés programmés et Jetz), ainsi que la gestion de tous les traiteurs à l’échelle du réseau. Le titulaire de ce poste est responsable du démarrage et de la clôture d’escales à l’échelle mondiale, de l’exploitation saisonnière des escales et du lancement réussi des nouveaux appareils, des nouvelles spécifications et des nouveaux produits et services dans l’environnement de la restauration. 


Ce poste pourra être situé à Montréal ou Toronto.
  • Diriger et orienter une équipe mondiale de plus de 10 personnes dans la mise en œuvre et la gestion de l’infrastructure et des processus qui soutiennent et évaluent plus de 80 traiteurs à l’échelle mondiale (principaux indicateurs de rendement, rendement, budget et prestation du service; respect des protocoles de sécurité, etc.), afin d’assurer une stratégie uniforme et harmonisée dans tout le réseau. 
  • Présenter et soutenir des initiatives et des plans pluridirectionnels stratégiques auprès du Contrôle de l’exploitation réseau (SOC), du Centre de coordination des opérations d’escale (CCOE), des Aéroports et des sous-traitants tiers afin d’accroître l’efficacité opérationnelle et de réduire les coûts d’exploitation. 
  • Assumer la responsabilité d’établir et de perfectionner les principaux indicateurs de rendement et les ententes sur les niveaux de service contractuelles et opérationnelles. 
  • Veiller à ce que les politiques de réglementation en matière de sécurité soient conformes et à ce que les audits et les indicateurs stratégiques et opérationnels soient respectés. Mener également les changements nécessaires pour ce domaine de responsabilité en travaillant de concert avec la Sécurité de l’entreprise. 
  • Examiner le rendement des traiteurs avec les chefs de service généraux de la Restauration à l’échelle locale, ainsi qu’avec les chefs des Comptes mondiaux. Assurer la mise en place de pénalités contractuelles en ce qui concerne les services de piètre qualité qui ne respectent pas les ententes contractuelles. 
  • Fournir une orientation et un objectif à l’équipe afin d’établir un plan pour recueillir des commentaires sur tous les éléments liés à la Restauration auprès de toutes les sources internes (comme le personnel de cabine, la Restauration, Yammer) et externes (comme les traiteurs et les clients) et apporter des modifications aux méthodes et aux procédures de la Restauration, au besoin.
  • Superviser la mise en œuvre de tous les nouveaux produits liés à la Restauration. 
  • Établir une stratégie concernant la négociation des appels d’offres pour les contrats.
  • Collaborer avec l’Approvisionnement stratégique à la négociation des contrats des fournisseurs de la Restauration à bord en vue d’assurer l’optimisation des résultats opérationnels et financiers.
  • S’assurer que l’équipe suit le modèle intuitif d’évaluation du risque (MIER) en cas de remplacement ou d’intégration de processus et de méthodes, ainsi que pour mener des enquêtes. 
  • Procéder à des analyses comparatives à l’intérieur et à l’extérieur de l’industrie et examiner les tendances du marché pour la Restauration.  
  • Fournir une orientation afin d’optimiser les composantes de la technologie de l’information (TI) liées à la Restauration et cibler les occasions d’automatiser et d’améliorer davantage les processus opérationnels associés à la Restauration (notamment les projets de commande à l’avance des repas).
  • Fournir une orientation à la Restauration et à nos fournisseurs tiers afin d’élaborer les principaux indicateurs de rendement et les processus d’audit continus afin de s’assurer que nos normes en matière de produits sont respectées conformément aux spécifications.
  • Gérer, encadrer et perfectionner le rendement de toute l’équipe de la Restauration.

Qualifications

  • Baccalauréat ou maîtrise en administration des affaires, en planification stratégique ou en économie, un atout.
  • Connaissance du Système de gestion de la sécurité (SGS), un atout.
  • Au moins 10 années d’expérience dans le domaine de l’alimentation, de la logistique et de la restauration liées au service en vol, ou l’équivalent.
  • Qualités de leadership de niveau supérieur afin d’encadrer, de guider, de perfectionner et de motiver une équipe mondiale.
  • Solide expérience en gestion des relations avec les fournisseurs et les partenaires.
  • Expertise et connaissance avérées du domaine ainsi que des disciplines techniques et professionnelles, notamment en ce qui concerne les procédures, l’équipement, la technologie, les principes, les théories ou les idées au sein du service.
  • Solide connaissance de l’aviation commerciale. Expérience nécessaire en gestion de budget d’envergure et de projets interfonctionnels complexes.
  • Vastes compétences et expertise de plusieurs fonctions au sein de la direction, de la profession ou de la discipline, afin de proposer différents types de solutions à des problèmes complexes et de les mettre en œuvre.
  • Vaste connaissance de la Société et de l’industrie permettant de proposer différents types de solutions à des problèmes complexes et de les mettre en œuvre.
  • Incidence stratégique élevée sur les activités de la Société. 
  • Solides compétences en analyse budgétaire et en évaluation de soumissions.

EXIGENCES LINGUISTIQUES

À compétences égales, la préférence sera accordée aux candidats bilingues.

Diversité et inclusion

Air Canada est résolument engagée en faveur de la diversité et de l’inclusion et vise à créer un milieu de travail sain, accessible et gratifiant qui met en valeur la contribution unique de nos employés au succès de notre entreprise.

En tant qu'employeur qui garantit l'égalité d'accès à l'emploi, nous encourageons les candidatures les plus diverses afin de pouvoir nous doter d’un effectif varié et représentatif de nos clients et des communautés où nous vivons et offrons nos services.

Air Canada remercie tous les candidats de leur intérêt, mais seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées.

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